Malvasia Dolce Spumante

Malvasia di Candia Aromatica è un' antica varietà coltivata sulle colline Piacentine, vitigno generoso, produce uva dal profumo intenso e caratteristico, lo si può sentire attraversando i filari vicino alla vendemmia.

Colore paglierirno, profumo floreale caratteristico della Malvasia di Candia, con note di frutta bianca e salvia gusto delicato, dolce con buona acidità. Vino dolce spumante delicato, fresco, ottimo da solo o in abbinamento con pasticceria bianca, ciambella, dolci di pasta frolla

Classificazione: Malvasia Dolce Spumante Doc Colli Piacentini

Uve: Malvasia di Candia Aromatica 100%

Vigneto: terreno argilloso limoso, vigneti di 20 – 30 anni, 200 metri di altezza; allevamento a cordone libero.

Vinificazione: raccolta manuale in cassette, pressatura soffice, fermentazione, filtrazione, a febbraio l’imbottigliamento, in primavera fermentazione spontanea in bottiglia.

Affinamento: in bottiglia per almeno sei mesi prima della vendita.

Gradi: 7,0

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